拌杏仁茄子的做法

“香糯的茄子，酸甜的番茄，还有脆口的杏仁，加在一起甚是美味呢~”

用料

主料

• 

  茄子1个

• 

  杏仁(大)30克

• 

  番茄1个

辅料

• 辣椒酱

  1茶匙

• 生抽

  1汤匙

• 香醋

  2/1汤匙

• 鸡粉

  41茶匙

拌杏仁茄子的做法

1.

材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条

2.

放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用

3.

番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉

4.

将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁

5.

倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可

烹饪技巧

杏仁碎也可以换成花生或其他自己喜欢的坚果