炸蒸狗肉的做法

炸蒸狗肉的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 09:29:20

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菜系及功效：韩国料理

炸蒸狗肉的制作食材：

熟白狗肉250克，山药250克(或冬瓜)，香油500克(实耗60克)，干辣椒2个，酱油15克，大酱10克(韩国称炖酱)，料酒15克，狗骨汤50毫升，生姜15克，大葱25克，大料5克，味精2克。

教您炸蒸狗肉怎么做，如何做炸蒸狗肉才好吃

1.熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上浅花刀，再切成骨牌块，放入碗内，用酱油、料洒拌匀，把山药洗净，去皮，切成滚刀块，待用。 

2.葱去皮，洗 净，切小段；鲜姜洗 净，去皮，切块；干辣椒洗净，去蒂；大料用水清洗一下，待用。 

3.锅上火，放入香油烧热，下入拌匀的肉块；炸至呈金黄色，捞出，控油，码在碗中的狗肉片上，加上味精、大酱、狗骨汤、葱段、姜块、干辣椒、大椒，上屉蒸熟，取出，捡去葱、姜、干辣椒、大料，扣入碗中，即可。