沙律烟鲳鱼的做法

沙律烟鲳鱼的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 14:53:34

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菜系及功效：其他国家

沙律烟鲳鱼的制作食材：

鲳鱼600克，沙律酱2汤匙。
烟料：红茶叶2汤匙，黄糖4汤匙。
鱼调料：盐，糖，玉蜀黍粉各1/2茶匙，姜汁1茶匙，酒1汤匙，红萝卜汁，洋葱丝各2汤匙，麻油，胡椒粉各少许。

教您沙律烟鲳鱼怎么做，如何做沙律烟鲳鱼才好吃

(1) 鲳鱼洗干净，抹干；斜刀切厚片，加入腌料拌匀，腌1小时。

(2) 鲳鱼用布吸干水，放入中火油内炸至浅黄色，盛起。

(3) 在厚铁镬上垫放1张锡纸，洒入黄糖、茶叶，放上铁架，将鱼块排上，加镬盖，用中火烟约5至6分钟，涂上麻油，上碟。