有机农业生产标准中国有机农业网 日期：2012.10.22 来源：有机农业 有机农作物栽培遵循的基本原则如下所述。 （1） 建立相对封闭的营养循环体系 有机农业禁止使用人工合成的化学肥料，尽量减少作物生产对外部物质的依赖，也即强调系统内部营养物质的循环和种植绿肥来培肥土壤。农业生产系统中的各种有机废弃物，比如牲畜粪便、作物秸秆和残茬等，要求重新投入到生产系统中，把人、土地、动植物和农场联结为一个相互关联的整体。土壤为作物提供养分，各种废弃物携带的营养又必须重新归还土壤。通过营养物质的循环使用，可以大大减少外部物质的投稿，建立一健康、经济的体系。在需要从外部补充一些养分的情况下，也只能以有机肥或难溶的矿物性肥料如磷矿粉、钾矿石、碳酸钙和石粉等方式投入，以免养分流失，造成水体富营养化。养分循环利用是有机农业理论的基础，有机农业的其他原则都是这一理论的延伸。 （2） 培育充满生命活力的土壤 保护土壤是有机农业的核心。有机农业的各种生产方法都立足于土壤健康和肥力的保持与提高。健康的土壤—健康的植物—健康的动物—人类健康，这一反应链的起始就是土壤。要培育充满生命活力的可扎根性、通透性，以及土壤的有机质含量和土壤生命活力，这就是作物吸收所需养分，增强对病虫抗性的关键。 （3） 保护自然资源 常规农业中，农业在大幅度增产是通过大量增加农业生产资料（化肥、农药）的投入来实现的，而这些物质需要直接或间接消耗大量石化能源和矿物资源，也是水源污染、水体富营养化的重要因素。因此，有机农业的原则之一就是禁止使用人工合成的农用化学品，保护不可再生性自然资源，实现农业的可持续发展。 （4）作物病虫害的生态防治和健康栽培 农业生产中的病虫防治首先在于采用适当的农艺措施，建立合理的作物生长体系和平衡的生态环境，提高系统内自然生物防治能力，从而抵制害虫的暴发，而并非像现代农业那样力求彻底消灭害虫，即通过生态而非农药的方式来防治害虫的发生。健康栽培是有机作物抵抗病害的主要措施。通过抗性品种，增肥土壤，合理轮作，科学的肥水管理，使得作物生长健壮，有效地抵抗病原菌的侵染。 （5） 禁止使用基因工程品种及其产品 基因工程导致的生物基因变化不是自然发生的过程，故违背了有机农业与自然秩序相和谐的基本宗旨。而且，许多科学事实已证明基因工程品种对其他生物、对环境和对人身体健康造成的影响，另外，基因工程品种还存在着潜在的、不可预见的、可破坏自然生态平衡的影响，以及伦理道德危机、宗教信仰危机。因此，有机农业坚决反对应用基因工程品种及其产品。 （6） 生产高质量的产品 生产高质量的营养健康食品是有机农业的根本目的之一。有机农业生产中不使用化学合成的农药，避免产品中的农药残留污染。有机农业耕作中施肥水平较低，产品中硝酸盐含量也较低。有机农业的创始人之一Runsch医生，就是从天然食品有益健康的角度出发而提出发展有机农业的。 与常规农业相比，有机作物生产的技术难点在于遵循农业生态规律，建立生产系统的生态平衡关系，形成不同于常规生产的土壤增肥、病虫草害管理的观念与技术方法。我国有机农业发展已有20年的历史，已经开展了大量的生产实践，系统总结有机水稻、茶叶、蔬菜、水果等主要作物的技术经验，可以满足计划或开始有机生产转换的生产者对技术的需求，促进我国有机农业的规范与快速发展。 |
|
|
