炸网油胗肝的做法

炸网油胗肝的做法详细介绍

更新于：2013-10-29 08:19:51

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炸网油胗肝的简介及特色

色泽金黄，皮焦香，肉脆嫩。

分类标签：私家菜明目食谱贫血食谱消化不良食谱接触电离辐射人员食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 炸
食材明细
鸡肫200克	鸡肝200克
猪网油200克
火腿25克	鸡蛋50克
大葱10克	姜5克
盐5克	白砂糖5克
味精2克	料酒10克
淀粉(玉米)5克	植物油100克

教您炸网油胗肝怎么做，如何做炸网油胗肝才好吃

1. 将鸡胗、肝整理干净切片；
2. 火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；
3. 网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；
4. 油锅放火上烧八成热时，将做好网油胗肝放入；
5. 待炸透呈金黄色时捞出，再用刀改成小块码在盘中，食用时蘸椒盐或沙司。

炸网油胗肝的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。