煎里脊片的做法

煎里脊片的做法详细介绍

更新于：2013-10-30 13:09:11

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煎里脊片的简介及特色

色红，味香，稍酸。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱青少年食谱运动员食谱
菜品口味 酸味	主要工艺 生煎
食材明细
牛里脊肉250克
酸黄瓜30克	胡萝卜15克
芹菜15克	洋葱(白皮)15克
豌豆10克
番茄沙司10克	黄油15克
番茄酱15克	小麦面粉5克
胡椒粉2克	盐2克
味精1克	辣酱油5克
植物油80克	白砂糖5克

教您煎里脊片怎么做，如何做煎里脊片才好吃

1.里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐。
2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁。起小油锅，放入黄油，烧到七成热，将素菜丁放入，炒到七成熟，放面粉，将面粉炒熟后，放番茄酱，待炒出红油，随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖，将酸黄瓜与豌豆放入，调和成口味适当的蔬菜少司。
3.起油锅，放菜油，在旺火上烧到九成热，将里脊片放入，两面煎药成金黄色，离开火。

4.上菜时，里脊放入盘里，上浇蔬菜少司即可。

煎里脊片的做法小贴士

制作要诀：
1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。