十大神话讲诉啤酒背后的光辉故事

十大神话讲诉啤酒背后的光辉故事

译/高陈影

虽然能够形容这个醉人饮料的形容词各式各样，不计其数，但是能够抓住它的灵魂和它与人类之间数千年的情感纽带的形容词却屈指可数。自从第一批酒诞生以来，啤酒就带给人类启示，鼓励人们形成一种活泼，极具表现力和革新的文化来表现自己。当然，为了感谢它赋予人类的创造力，分享啤酒的神话故事以了解它传奇般的酿造和优良品质在文化进化时期也是出了名的事。好了，让我们举起酒杯来听听这些啤酒的神话故事吧。

10.一只来自天上的山羊

一只山羊能提供的东西很多——奶酪，牛奶，YouTube视频里还有晕乎乎的羊的画面——但是如果你拥有一只羊能够产出无尽的啤酒，你会怎么样呢？毫无疑问你可以开场镇上最古怪的饮酒盛会，一场（北欧神话里）仙都里面的英灵们都熟知的终极庆典。

北欧神话记载，主神奥丁（死亡之神）在宴会大厅瓦尔哈拉殿堂款待阵亡的将士英灵。殿堂之上躺着一只产酒的巨型山羊。曙光降临，将士们就会在仙宫平原上战斗磨练技能，准备与（善恶大决战所导致的）世界毁灭决一死战。在战斗期间断手断指是常事，有时甚至还会头颅不保。但是夜晚降临，他们的身体就会重新愈合，他们就会享受无穷无尽的美酒佳肴。海德伦/蜜乳山羊坐在瓦尔哈拉殿堂之上，啃着生命之树的枝桠，静静地等待着死去的英灵，而它的乳房上多泡的啤酒汩汩而出，流入瓦尔哈拉殿堂深不见底的酒桶。仙都的侍女们会给英灵们倒上一杯又一杯的美酒，以奖励他们在白天的英勇表现。

9. 人类的救赎

如果你一晚上能哗哗喝掉7瓶啤酒，那么你已经熟悉了啤酒的醉人滋味。现在让我们想象一下喝下7000瓶啤酒，这个壮举已经打破了巨人安德雷6881瓶的非官方世界纪录。

古埃及神话中的战争女神赛克迈特不仅和一头女狮子玩耍嬉戏而且在酒桌上没有人是她的对手。她脾气暴躁阴晴不定，太阳神拉原本派她去惩治恶人。但是她无法抑制对血的欲望，秘密谋划想要屠杀光所有的人类。

拉命令大祭司赶制出7000罐混着石榴汁的啤酒并将它们四处分散洒在大地上，阻止了赛克迈特的阴谋。在赛克迈特侵入埃及准备血洗人类之时，她发现了红色的啤酒，误以为是血就把啤酒喝得一滴不剩。她的渴望渐渐消散，醉醺醺地蹒跚而行，计划也落空了。因此，在古埃及的神话中，酒是人类的救世主。

8.启蒙

《吉尔伽美什史诗》是人们所知的最古老的写成文字的文学作品，所述的历史时期在公元前2700年至公元前2500年之间。它源自古苏美尔文明，讲诉了乌鲁克国王吉尔伽美什的探险故事。史诗讲诉了一个名叫恩奇杜的野人，他从小就在山林间被野兽领养长大，对文明社会完全无知，直至与神妓姗汉特（Shamhat）交媾后才得已开化。当然，没有啤酒又谈何文明呢？

作为启蒙前原始人类的代表，恩奇杜对于人类一无所知，甚至不知道如何接受面包和啤酒的热情招待。姗汉特就向他解释说：“吃下面包，这是一个人活着的唯一方法。喝下那啤酒，这是这个大地上文明人的风俗。”七大碗酒下肚，恩奇杜变得更像人类，他刮掉了蓬头乱发并穿上了得体的衣服。恩奇杜从野人到人的进化象征着啤酒和人类文明之间的密切关系，苏美尔人也将进化归因于此。

7.《卡勒瓦拉》

《卡勒瓦拉》是一部芬兰的神话史诗，由芬兰医生艾里阿斯·隆洛特在1849年编写完整。里面收录了公元前1000年与17世纪之间一系列的早期作品，讲诉了地球和人类的创造故事，但更重要的是啤酒的起源。史诗最有趣的一部分就是花了将近400行的文字来描述啤酒，而描写地球创造的文字总共加起来才200多行。不仅如此，《卡勒瓦拉》解说了啤酒第一次发酵的神话历史，见证了学者的想法:啤酒的起源在于在酿造过程中使用了啤酒花。

据《卡勒瓦拉》描述，一位女性酿造师想要制造啤酒以庆祝结婚典礼。但是令她苦恼的是，啤酒没有发酵。她派了一只白松鼠去森林里收集松果，但是啤酒还是没有发泡。然后她又派了一只貂去收集发怒的熊吐出的泡沫，但还是没有起色。她又派了一只蜜蜂去荒岛从盛开的鲜花里采集了花粉。女酿造师惊喜万分，她看见啤酒冒起了泡沫，流入神秘的城市波赫约拉的溪流，就这样第一批啤酒花啤酒就这样诞生了。

6. 《Ninkasi 的赞美诗》

自从公元前2500年在酿造过程中使用煮沸的水之后，啤酒实际上比美索不达米亚地区可用的运河水都要健康卫生。此外，啤酒还含有所有其他饮料都缺乏的营养，所以它就成为了美索不达米亚饮食非常重要的一部分。那么，美索不达米亚地区记载了最早的酿造啤酒的指导手册也就不足为奇了。

《Ninkasi 的赞美诗》是一首赞颂闪族酒神Ninkasi 的赞美诗。如标题所指，它记载了公元前1800年的历史。然而，人们认为美索不达米亚地区酿酒工艺的历史应该更加悠久，可以追溯到公元前3500年到3100年。赞美诗指导读者和听众用铁铲来处理生面团；混入甜美的香气，蜂蜜和谷粒；把麦芽浸泡在一个罐子里；然后放在大桶里进行过滤。最终酿造出来的不仅仅只是啤酒——它就好比底格里斯河和幼发拉底河一样，为两河流域的人们带来生命和启迪。

5.热情好客的海神

虽然水手们因为大型娱乐船只的倾覆对他畏惧万分，但是北欧神话中的海神埃吉尔在神域里却是最热情好客的神灵之一。北欧神话里的雷神托尔送给埃吉尔一口深不见底的大锅以便在每年宴饮之时为神袛酿造甜蜜的美酒。大锅体积硕大，在冬季的时候许多高贵的神灵就聚集在海底埃吉尔的黄金避难所里，享受无穷无尽的香浓美酒。

因为这些奢华的宴会，埃吉尔不仅以热情好客出名，而且这桶源源不断一干就满的大锅让其他宴客的主人颜面尽失。事实上，埃吉尔举行大型宴会，客人们享受了许许多多的美酒，人们在波浪上看到的滚滚白沫就是来源于此。

4. 女巫的佳酿

Cerridwen是威尔士的麦神，她像女巫一样居住在地下世界，看管着智慧的熔炉。据说熔炉里面有一味啤酒调和剂著称为“知识和灵感的酿造”。在威尔士神话中，Cerridwen生了两个小孩，一个漂亮的女孩和丑陋不堪的儿子。她觉得儿子很可怜，于是决定给予他比其他任何人还要多的智慧，但是要办到这点，她必须搅拌啤酒整整一年零一天。很快她就觉得疲惫，就把任务交给了一个名叫Gwion的小男孩并且警告他不能品尝啤酒，他的皮肤也不能接触到啤酒。

年末，当Gwion信心满满想着完成使命的时候，三滴酒从熔炉里飞溅出来灼伤了他的手。他为了减轻疼痛舔了下手指，之后他在顷刻间就变成了世界上最聪明的人。Cerridwen知道Gwion无意中违背了她变得无比聪明之后勃然大怒，就对他穷追不舍。结果，Gwion为了隐藏自己把自己变成了一颗小麦的谷粒，Cerridwen就把他给吃掉了。

3.佛兰德啤酒之王

在佛兰德神话中有一个地位低下的玻璃工匠学徒，他的名字叫作甘布赖纳斯。他爱上了一个名叫Flandrine的美丽侍女但是遭到了拒绝。他悲痛万分，逃离自己在菲涅尔的家跑到附近的森林打算上吊自杀。然而，他在那里遇到了魔鬼，魔鬼向他提出了一笔交易。如果他不能赢得 Flandrine的爱，以他三十年的灵魂作为交换，魔鬼就可以让他完全忘记她。

虽然魔鬼给他带来了好运，但是Flandrine还是没有对甘布赖纳斯动心，再次拒绝了他。他为自己的单相思而且忘记不了那个侍女所苦恼，怒气冲冲地回到了森林。但是让他惊喜的是，一大片绿色的充满香气的植物出现在他眼前。魔鬼解释说道这些植物就是啤酒花，能够酿造出一种名叫“啤酒”的饮料，酒劲十足可以让他把Flandrine忘得一干二净。此外，魔鬼还给了他编钟。当菲涅尔镇上的人们抱怨啤酒苦味的时候，甘布赖纳斯就会演奏编钟。

市民们抵制不了甘布赖纳斯演奏的音乐的诱惑，情不自禁地跳起舞来。很快，他们就焦渴难耐想要品尝啤酒。甘布赖纳斯开始在全世界演奏编钟，把啤酒介绍给人们，这使得他获得了“啤酒之王”的名号。甘布赖纳斯名声大噪之后，Flandrine回到他的身边向他示爱，但是那时候他烂醉如泥已经认不出她了。他只是给了她一杯啤酒就继续过他的日子了。

三十年后魔鬼回来了，甘布赖纳斯不断地演奏编钟直到魔鬼厌倦了跳舞并且同意解除他们之间的约定。甘布赖纳斯死的时候，他的尸体消失了，取而代之的是一桶啤酒，继续过着快乐和迷醉的日子。

2.神话里的舞会动物

狄奥尼索斯是古希腊的欢乐和节日之神，看起来过着逍遥自在的生活，甚至作为神，也成天喝醉酒，身边围着一群虔诚的美丽少女，到哪儿都能引起一阵骚动，因为人们会说“呀，是狄奥尼索司。他可能又喝醉了。”

但是一个人也不是生来就是最臭名昭著的舞会动物的——是有人教他的。他的老师是烂醉如泥的西勒诺斯。他是狄奥尼索司的养父兼酒友。西勒诺斯是个天性快活的人，因为整夜沉迷在“西勒诺斯”舞蹈的欢乐中，所以经常被人抬到驴背上送回家。

他不像大多数酒鬼那样，认为啤酒能够给他们带来哲学上的启迪。事实上，一夜宿醉之后西勒诺斯就拥有预言的力量，使他成为古希腊神话里最具有智慧的神灵之一。他德高望重声名远扬，以致于他被想要知道他的预言的国王弥达斯囚禁了五天。狄奥尼索司十分担心他老师的下落，最后他找到了西勒诺斯。狄奥尼索司喜出望外就赋予了弥达斯点石成金的能力。

1.让人死而复生的啤酒

戈比达是凯尔特神话里面一位德高望重的神和手艺高超的金匠，他的威尔士名字瓦农也很出名。他不仅打造了爱尔兰最值钱最耐用的武器，而且他酿造啤酒的工艺和技巧无人不知无人不晓。

传说他酿造啤酒用的水果摘自凯尔特神域冥界里的果树，喝了啤酒的人在战争中会毫发无损。甚至那些患病的人都能从戈比达酿造的美酒中得到好处，因为它能治愈百病。如果人们觉得值得去做的话，在战斗中死亡的士兵也可以放进戈比达的大锅里死而复生完好无损。

但是，他酿造啤酒主要是为了将永生和无敌献给凯尔特众神。在玛纳诺（大海之神）的年度庆典上啤酒就会被供上，所有喝了这让人头晕的灵丹妙药的人都会长生不老。