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不粘锅有害

2015-03-30  夏宁图书馆
1. 不粘锅通常都是平底煎锅,铁锅通常是是炒锅。 两者完全是不同细分的产品

2.铁锅比起不粘锅来说最大的优点是健康,但是购买的人未必就知道这点,这部份消费者的概念念是不粘锅就是不粘的铁锅,或者即使知道不粘锅的缺点,但是比起经常需要煎炸的中式烹饪来说,”不粘“实在太有吸引力了。

3. 如果消费者本身使用的是电磁炉,那他在购买电磁炉时候都有一份赠送的炒锅。如果在添置一个锅具,那么基本就考虑煎锅,这时候可选的煎锅都是不粘锅

4.市面上常见的铁锅,要么是太过于厚实沉重,不好拿。要么就是用料不足,就一铁皮,受热不均匀。比较理想的铁锅是质量要轻,硬度要大,加热快,受热均匀,这种材料没有看到国内有哪个品牌做出来过,基本上都是日本进口的,但价格比较贵,受众就少很多;

最后,额外提下铁锅其实也可以不粘的。平常注意维护,不要用洗洁精清洗,改用热水。洗好的锅要擦干净,最好要抹一层油(猪油最好),再开下小火热下再自然冷却。炒菜时候按热锅冷油顺序,尽量把水沥干净

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