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唐潮广府食府，原地址在西湖路，经营时间已有6年多，现在搬到惠福东路马路面。店内招牌菜为顺德大头鱼、桑拿鸡等。桑拿鸡吃多了，有没有吃过桑拿无骨鸡呢？将清远走地鸡切成薄片桑拿烹调，可以蒸得更透切，而且走地鸡肉质结实，鸡皮同鸡肉间不会有好多肥膏，可以食得好健康。将鸡肉用荷叶垫底，连同虫草花、杞子一齐蒸。配菜同鸡肉之间互相渗透，那一个鲜甜，简直顶唔顺。 这里另外的主打是无骨鱼打边炉，5斤重以上的无骨鱼，1鱼4食 第一食系无骨鱼片，首先鱼肉经师傅去骨薄切处理，鱼肉都依然还是那么雪白，可想而知鱼肉有多结实，密度有多高。浸过软绵绵的 粥水后入口，啖啖肉，正！第二食豉汁蒸无骨鱼鱼头鱼尾，第三食煎焗鱼骨，第四食鱼肠煎蛋。 顺德菜当然吃鱼的做法不止打边炉一种那么简单，用大盘装起水库鲩鱼，用大火去蒸煮，食出鲩鱼最鲜味。这里的鲩鱼至少都有3斤重。食肉食得差不多了，是时候转食配菜换换口味。入口粉嫩的鲜淮山，用桑拿的方法去处理，依然都不会影响原来的质感。老板决定不计成本。特别准备了日日惊喜特价菜单套餐，一星期每日都有一道不同的特价菜。真的是一个星期，都日日有惊喜！有手打的猪肉丸，手打鲮鱼丸，有手掌那么大的生蚝，深海元贝等等。 【消费Tips】 |
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