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菜品造型&编辑/李佳 摄影/唐人、虫子 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。妈妈们不要错过平民的宝贝益智食材哦！怎么做可以让鸡蛋的营养很好地宝贝吸收呢？ 适合2岁以上的宝贝 难度：中级★★ 烹饪工具：平底锅 材料：菠菜2棵、鸡蛋3个、盐1g、植物油2茶匙 制作方法： 1.鸡蛋打散，加盐拌匀；菠菜洗净，焯水后挤掉多余水分，切段；2.平底锅放入植物油，将蛋液倒入锅中，用小火煎至蛋液凝结时，倒出锅；3.将摊好的蛋皮中放入切好的菠菜，码整齐以后，切成小段即可（可以用小牙签固定）。 Tips 妈咪们一定要焯掉菠菜的水分，并且挤掉多余的水分，这样可以去除菠菜的草酸，让钙质更好地吸收。 营养提示： |
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