近几年来,抗氧化、清除自由基成为很时髦的名词,这是科学进步给人类带来的贡献。人体自由基一旦过剩,会损伤细胞进而使器官组织受损,引发疾病。例如自由基破坏眼睛晶状体,会造成白内障;破坏胰岛细胞,造成糖尿病;血管中的脂肪过氧化,引起动脉粥样硬化、动脉阻塞,进而造成高血压、脑中风及心肌梗死;破坏细胞,会增加致癌几率等等。研究表明,多种疾病与自由基都有密切的关系。 抗氧化的明星营养素 硒是人体必须的微量元素,中外科学家经多年研究发现,人体有一种重要的抗氧化、清除自由基的酶——“含硒酶”。含硒酶的抗氧化能力比维生素e还强50~500倍,该酶能使许多有害自由基,包括脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效清除,而硒就是这种酶的活性中心。如果机体缺硒,该酶的活性下降,大量生成的自由基就会使细胞膜遭到破坏,导致细胞受损,诱发疾病,而补硒则可以迅速提高“含硒酶”活性,增强身体抗氧化能力,清除体内的自由基,从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。 硒在人体主要有以下三种生理功能: 1.硒可增强机体抗氧化能力硒是人体抗氧化系统不可缺少的元素,缺硒会影响人体抗氧化功能。补硒则可以通过提高机体含硒酶活性,使机体抗氧化能力得到提高,从而有效地预防心脑血管病、白内障甚至肿瘤等多种疾病。 防衰老、消除老年斑 人到老年,面部、手背上会有很多褐色斑点——老年斑。老年斑是由于自由基产生过多,蛋白与脂质受自由基损伤堆积于细胞而形成的。值得注意的是,这种斑点也会沉积于心脏、脑部的血管中,引发心脑血管疾病,如老年痴呆、血栓、高血压等。硒是强抗氧化剂,可有效清除自由基,消除老年斑,从而起到延寿抗衰、预防心血管疾病的作用。 预防慢性胃炎癌变 我国是胃病高发国。白求恩医科大学通过对胃病患者血硒含量的检测表明,萎缩性胃炎、浅表性胃炎、胃溃疡及胃癌患者的血硒含量均低于健康者。此外,胃癌患者的血硒水平越高,则死亡率越低。研究表明,硒作为抗氧化剂,具有阻止消化道黏膜坏死、促进黏膜修复和溃疡愈合、预防溃疡癌变的作用。 预防肿瘤,解毒增效 硒被人们称为“抗癌之王”,近几十年,经科学家系统、深入的研究、开发,人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症患者的痛苦、延长癌症患者的生命。 |
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