红豆天使蛋糕的做法

红豆天使蛋糕

更新于：2013-9-11 17:14:32

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红豆天使蛋糕的简介及特色

今天是七夕--中国情人节。周日在家特意做了这款红豆天使蛋糕，甜蜜圆满~~ 但个人感觉不是很满意！因为我的烤箱... 说到烤箱，真是对自己有些无语... 自从用了一年多的“红番茄”门坏了之后，就开始想要换个什么烤箱好呢...一步到位嵌入式？妈妈不同意，不肯把消毒柜换了，说碗放哪呢？还有不放心散热问题...好吧，这个念头打消了。网友说还是回归长帝吧，好！在网上搜了下，现在长帝有个大烤箱，在TB旗舰店爽快的败了个52L的。 这周，群里朋友正巧...展开>>

分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心补血食谱
菜品口味 甜味	所需时间 30-45分钟
制作难度 简单
食材明细
细砂糖150克	盐1/4t+1/8t
塔塔粉1/2t+1/4t	蛋白300克
柠檬皮碎1个	低筋面粉120克
蜜红豆200克

教您红豆天使蛋糕怎么做，如何做红豆天使蛋糕才好吃

1、细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。

2、蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。

3、分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打。

4、搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）即可。

5、加入柠檬皮碎。

6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

7、加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

8、用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边缘擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟。

红豆天使蛋糕的做法小贴士

烤箱温度及时间：180℃/20-25分钟（如果没有塔塔粉，换用2大t柠檬汁也可以）
天使蛋糕的脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。
待凉后，我将蛋糕切开放在乐扣乐扣里，放入冰箱冷藏，吃的提前些拿出即可。
别看它是蛋白做的蛋糕，回温后它也同样韧性十足，