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飘散着浓郁香气，桂花不以貌引人，而是以气味让游人闻香留步。桂花，为木犀科木犀属常绿阔叶乔，别称“木犀”、“丹桂”、“岩桂”、“九里香”、“金粟”，又叫“仙树”、“月桂”和“花中月老”，英文称“Sweet Olive”。 桂花原产亚洲、太平洋诸岛、北美洲和中国，为温带树种，几乎全年开花，秋季花开最盛，花朵细小数量繁多，并带有浓郁香气，花色有白、金黄和橙黄。 中国栽植桂花历史悠久，战国时期的《山海经》便有提到，汉代到魏晋南北朝，桂花已成名贵花木，唐宋以后流行种桂花，民间植桂始于宋朝。公元1771年，桂花传入英国。中国植物学家将桂花分丹桂，金桂，银桂和四季桂等四个品种，丹桂，金桂和银桂均为秋季开花，又称八月桂；四季桂则是全年开花。 可以观花闻香，桂花也可食用，花晒干可泡茶、作香料、桂花酒、桂花露等；桂花的果实、花和根均可入药，根可治胃痛，牙痛等，果实俗称桂子，以温水浸泡晒干入药，具暖胃、益肾、散寒、止咳功效；种来绿化的桂花树可抗有害气体。 桂花在台湾少见经济栽植，南投民间的桂花森林，是餐厅也供应桂花产品；南投水里则成立有全台首个桂花产销班，农民采自然农法栽植，种植近20公顷的桂花园，当中范扬喜种植一甲地约一万株最多。阿喜的桂花园占地三甲，其中二甲为草皮绿地，初夏是赏桐好去处，园内生产桂花醋、桂花酿、黄金桂花茶等。
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