冰皮月饼和薯蓉馅的做法

冰皮月饼和薯蓉馅

更新于：2014-10-3 16:49:25

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
冰皮粉250克	黄油60克
薯蓉馅料360克
冰水适量	可可粉适量
绿茶粉适量

教您冰皮月饼和薯蓉馅怎么做，如何做冰皮月饼和薯蓉馅才好吃

1、蕃薯去皮蒸熟放凉；

2、放入密实袋用擀面杖擀成蓉；

3、要享受细滑口感，一定要过筛；

4、加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥，并分成30克小球备用；（炼奶按自己喜爱的甜度适当增减，不要太多哦皮本身是甜的）

5、黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状；

6、慢慢加入冰水，用抓拌成面团，然后分成三份；

7、其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团；

8、把布置分成30左右的小团，按薄均匀地包裹馅料；

9、把包好的饼坯放入模具中间，向下压然后用轻轻用力一推即可；

10、做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。