冰皮月饼和薯蓉馅更新于:2014-10-3 16:49:25
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教您冰皮月饼和薯蓉馅怎么做,如何做冰皮月饼和薯蓉馅才好吃1、蕃薯去皮蒸熟放凉;
2、放入密实袋用擀面杖擀成蓉;
3、要享受细滑口感,一定要过筛;
4、加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥,并分成30克小球备用;(炼奶按自己喜爱的甜度适当增减,不要太多哦皮本身是甜的)
5、黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状;
6、慢慢加入冰水,用抓拌成面团,然后分成三份;
7、其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团;
8、把布置分成30左右的小团,按薄均匀地包裹馅料;
9、把包好的饼坯放入模具中间,向下压然后用轻轻用力一推即可;
10、做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。
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