白芨蒸银耳的做法

白芨蒸银耳的做法详细介绍

更新于：2013-10-19 17:51:03

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白芨蒸银耳的简介及特色

特点：清香绵软。
功效：润肺化痰。

白菱有润肺、止咳、止血等功效，是肺结核病咳嗽、咯血、低热之常用
之品，银耳养阴益肺，扶助正气，蚕蛹不但富含蛋白质，营养丰富，而且有润肺、止咳、生津、散结等多种功效。本道菜对肺结核病人久咳不止、痰中带血、盗汗、低热等症来说，是极好的食疗法。另外，冠心病、慢性肝炎、贫血、小儿佝偻病等服用此菜，也十分有益。

菜系及功效：药膳偏方

白芨蒸银耳的制作食材：

白芨30，克，银耳30，克，鲜蚕蛹50，克，香莱10，克，火腿未10，克，鸡蛋清2，个，鸡汤适量，味精，食盐，葱，姜未，湿淀粉各适量。

教您白芨蒸银耳怎么做，如何做白芨蒸银耳才好吃

1.将白芨加水适量，煎煮1 小时，去渣留药液继续煎沸至稠，倒小碗内
待用。

2.将银耳择洗干净，用水泡发好，撕成小块待用。

3.蚕蛹去皮捣成蛹泥，加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后
抹入银耳中，再撒上火腿未、鸡蛋清、香菜，上展蒸熟。

4.将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁，浇在银耳上即成。