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黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，以黑鱼为原料做出来的菜很是美味，鱼肉细腻、口感顺滑！不仅仅如此，黑鱼营养也丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高！但是大家知道黑鱼有哪些营养价值嘛，今天小编给大家介绍的就是黑鱼的营养价值以及黑鱼一些常见做法！
 黑鱼营养价值：
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素
2.黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之功效
 那么黑鱼怎么做营养价值高呢，一般来说，用黑鱼煲汤营养价值丰富，且容易吸收！而且黑鱼熬汤清甜可口，且经过反复熬黑鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，口感也是相当不错的！下面小编给大家介绍两种黑鱼汤的常见做法！
做法一：黑鱼煲冬瓜做法
材料：黑鱼1条、冬瓜500克、姜末、葱花、胡椒粉、湿淀粉、味精、芝麻油、黄酒适量
步骤：
1.先将黑鱼宰杀洗净，切成块状，用黄酒浸泡半小时，冲洗
2.沥干后，用湿淀粉抓一下，备用
3.把冬瓜去皮，切成小块；姜切末备用
4.再向砂锅内放入姜末、清水、煮沸后，下黑鱼、冬瓜再沸，转文火煨至黑鱼熟冬瓜烂
5.最后加胡椒粉、味精、葱花、芝麻油调味，即可食用
做法二：春笋黑鱼汤
材料：黑鱼、春笋、油、盐、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精
步骤：
1.黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净
2.把黑鱼切厚片，春笋切片
3.锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出，锅里油热，放下鱼片煸炒至转色
4.放适量清水，放入春笋，加姜片，料酒，大火煮开，大中火炖15分钟
5.加盐，胡椒粉煮1分钟，放葱花，蒜末，鸡精即可
虽然黑鱼汤大补，但是并不是所有人都适合喝的。由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用，要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群。这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化，易适得其反。另外有些人会对黑鱼过敏，一般对黑鱼过敏的人刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时后会开始发作！所以黑鱼汤不是人人都能喝的，讲了这么多，大家对黑鱼的营养价值应该有了一定的了解，另外感兴趣的朋友可以参照小编介绍的黑鱼汤做法试试看啊，味道一定很棒！本文为派啦网原创，转载请注明出处！
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