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买到的新鲜草鱼，以前总是红烧或是经典的麻辣水煮鱼。这次花儿琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹腌料干烧。味道相当好。这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！ 需要食材： 草鱼：1条 辅料：葱、姜、八角、花椒、干辣椒、白芝麻 调味料：料酒、生抽、糖、盐、醋 做法： 1、草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。 2、准备好需要的辅料和调味料。 3、将鱼肉片下去骨去刺。 4、加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。 5、腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。 6、用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。 7、热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。 8、这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的才好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。
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