侗乡人1961 / (3)粤菜 / 八块鸡的做法

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八块鸡的做法

2015-04-09  侗乡人1961

八块鸡的做法详细介绍

八块鸡的菜谱图片
更新于:2013-10-1 19:06:55
菜系及功效:粤菜

八块鸡的制作食材:

净母鸡1只(750克),生姜2片,葱结2根,白酱油适量,料酒适量,花椒5粒,花生油500克(耗75克)。

教您八块鸡怎么做,如何做八块鸡才好吃

1.净母鸡洗净,去头、脚、爪,切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里,加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结,腌渍l小时。

2.锅置旺火上,下花生油,待油九成热时放入腌渍好的鸡块,炸3分钟改用小火炸至皮变色,熟透即成。

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