八块鸡的做法

八块鸡的做法详细介绍

更新于：2013-10-1 19:06:55

菜系及功效：粤菜

八块鸡的制作食材：

净母鸡1只(750克)，生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。

教您八块鸡怎么做，如何做八块鸡才好吃

1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。

2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。