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上榜理由： 这家店位于陆家嘴的滨江富成路，这里几乎都是吃精致西餐的，但它却是在这里的唯一一家本帮菜馆。这抢戏的配角，就是现在上海本帮餐桌上非常稀缺的配角，冰糕。与冰激凌最大的不同就在奶酪的使用上，入口就像冰过的千层糕。这冰糕每天也就限量100多份，这样抢戏的配角你不想尝试一下吗~ 地址：浦东新区富城路近花园石桥路 上榜理由： 这家老牌淮扬菜馆的抢戏配角不是别的，正是一道就连许多文化名人也很钟爱的烤鸭！号称超越京派烤鸭，成为镇店之宝，更为了烤鸭专门僻出一块地方来制作。烤鸭口味比北方烤鸭更酥而油更少。在制作者李师傅的眼里，这些不是烤鸭，而是艺术品哦~ 地址：徐汇区岳阳路168号 上榜理由： 菌菇曾经只是用来调鲜味的食材，但是每年在菌菇最好的季节，店家会从云南新鲜空运松茸牛肝菌等做成一桌全菌宴，绝对的配角大翻身。
上榜理由： 父亲传下来的手艺，选用进口牛舌，整条牛舌除去角质和舌根只有三分之二可以用，一条牛舌只能切出3份浇头，这样的量不是一般地方可以比的。另外他的秘制酱料也是吸引大家多点一份的原因哦
上榜理由： 来吃海鲜面的每桌必点一份生煎，老板每年都会尝试新品，但生煎一直都是超级配角，选用新鲜腿肉和脖颈以下四指后的肥膘做皮冻，如此考究的生煎怪不得要抢戏。
上榜理由： 烤肉嘛，怎么想都是牛肉牛排五花肉，这猪手一般都出现在中餐厅，但在这里居然是抢戏配角？原来制作猪手还原韩国的做法，用了大葱和花椒，大厨更是从韩国带来烧了2年的老卤汤，烤盘上明火烤制后更加外脆里嫩。不过每只猪蹄要煮上一个小时，所以每天限量40-50只哦。 地址：杨浦区关山路97号 上榜理由： 开了19年的小吃店，价格一直都是静安寺地区的超级良心价，原先只为增加选择而做锅贴，如今锅贴每天销量是主角生煎的十倍，连住在希尔顿酒店的住客都会经常点他家的外卖。好吃的原因，就在于特精粉做的锅贴皮特别滑，而肉馅儿就只用前后腿肉，最特别的还是这皮冻，50斤的肉还要配30斤的皮冻，所以这锅贴里的汤汁那叫一个多啊~
地址：静安区万航渡路218号 上榜理由： 这家粤菜餐厅有个特色啧啧煲，都是用大火烹饪菜，只有砂锅裂开了才是火候刚好，所以每道菜就要消耗一个煲，这样的配角不抢戏都说不过去啊。
上榜理由： 到了南翔总归是吃小笼咯，不过这家在南翔的吾介小笼馆的配角“小笼豆腐”，还不是店家自己想出来的，是食客的要求成就了它。豆腐里有海参、方腿、胡萝卜、玉米、豌豆，下层是炖蛋，不仅卖相好，口感也滑嫩鲜香~
上榜理由： 这家融合菜里成功抢戏的配角，就是每桌必点的甜品 “私房手搓黄金汤圆”。它融合了香港千层糕的理念，内陷里可以流沙的咸蛋黄加上颗粒感很强的花生和糖冬瓜，配上芝麻的香味，搭配红糖姜汤，完全抢占了餐厅点击率的头名！
地址：徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场L5-510
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来自： lilibao_51 > 《上海美食》
