酒的作用 酒，性温，味甘而苦辛，有毒，因其酿制的原料、方法等等不同，酒的化学成分差别很大，其主要成分为酒精（乙醇），其含量在各种酒中也不相同。酒有通血脉、行药势等作用，作药用时，白酒（或烧酒）多用于浸泡草药制成药酒，而黄酒（米酒、陈酒）则多作“药引”，送服其它药物。各种不同酒精含量的酒都有一定的毒性，尤对肝脏易产生严重危害，故凡有肝脏疾患或阴虚火旺而有头目赤痛、口舌生疮诸症、患各种出血症、失血之后等情况者，均应忌饮。即使是健康人，过多或长期饮酒也都可引起酒精中毒，急性中毒表现为兴奋、呕吐、不能站立或昏睡，慢性中毒则多表现为神经方面的损害及胃、肝、心、肾等重要器官受损。
过去人们认为酒有御寒作用，其实这是错误的。饮酒可使人体皮表血管舒张，体内的热血更多地流到体表，这固然能使人有一时的温热感，但因此也就造成了人体内部热量过多的流失。酒或酒精本身的产热作用很小，饮酒后的发热感其实并非由酒产生，认清这一点是很重要的。当然，饮酒对人在寒冷环境中的活动会有一定帮助，因为它可以暂时减少或防止人体因受冻而打颤、抽筋，这可有利于提高人的活动效率，但这种作用是不可能持久的，也是违反生理性自我保护原则的。
便方：（1）豆淋酒每次1匙（善饮酒者可适当加量）、一天到晚2次温后服，可治风湿性关节肢体麻木疼痛、及腹部阴冷作痛。豆淋酒制法：黑大豆1大碗炒至爆裂时，趁豆滚烫之际倒入陈黄酒6——8大碗，取出密封浸泡1昼夜即成。
（2）黄酒温热后量力而饮（根据酒量大小决定饮酒量），可治跌打损伤瘀血疼痛；也可于损伤24小时后取烧酒温热，用手蘸取擦揉伤处（限用于皮表未溃者），有同样作用；惟前方更适宜于内伤、后方则较适用于腰脊肢体扭伤等外伤。
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