饺子好吃不在褶上
韭菜馅饺子,没什么新鲜的,可是你确定你做的馅儿好吃么?我的也许也不怎么样,可我让不吃饺子的老公时常吵着要吃饺子,算不算本事呢?嘻嘻,自己开心一会儿。。。
饺子好吃不在褶上的做法步骤
2. 三个鸡蛋打散下锅煎熟。这里有个小窍门:做馅儿的鸡蛋要趁油五分热就下鸡蛋,然后用铲子不停的搅拌,这样出来的鸡蛋不会大块大块的。喜欢虾皮的可以抓把虾皮下去提鲜。
3. 秘诀在这里:锅内放油,把葱姜末下去爆香,然后加入料酒,酱油,花椒粉,还有最重要的就是放一点点糖!!最后根据自己口味把这次馅儿的盐都放进去。这些东西下去要烧开十秒。关火,放凉。
4. 刚才炒好的料汁倒进肉馅里,顺着一个方向搅匀。
6. 韭菜分两次放入肉馅调匀,再把煎熟的鸡蛋倒进去搅匀。都要跟搅肉馅的时候向着一个方向搅哦!
7. 面粉在刚才洗好韭菜的时候就应该准备好。为了让几个部分清楚一下,所以分别写了。
9. 和成面团用盆扣着放半小时最好。包饺子的面不要太软,容易散,也不要太硬,擀皮太累,尺度自己做几次就拿捏好了。
14. 包饺子的方法我一个人没法拍照,亲要实在不会可以买个神器,一块钱一个,总之能包起来就好,好不好看不重要,好吃就行!
15. 水烧开下锅煮。漂起来之后点三次冷水,每次一大汤勺。熟了捞出来吧!我是北方人,饺子是不带汤吃的!南方的亲自行按照习惯吃哈!
|