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好吃到爆的炒米饭,分分钟就能上手

2015-04-11  wyk1014

芝士蛋炒饭




配料:


米饭、鸡蛋、芝士片、洋葱、胡萝卜、玉米粒、笋瓜、肉肠、番茄酱、盐、鸡精


烹饪步骤:


1.洋葱、胡萝卜、笋瓜切成小丁,肉肠切小片,罐装玉米沥去水份备用;


2.炒锅热油,放入备好的材料翻炒;


3.炒出香味后放入米饭翻炒;


4.再倒入鸡蛋液划出蛋花;


5.翻炒均匀后加入适量精盐、鸡精拌匀关火;


6.盛入盘内上面摆上两片芝士挤上番茄酱入微波炉高火两分钟至芝士软化即可。


五彩蛋炒饭




配料:


米饭一碗、玉米、黄瓜、鸡蛋一个、火腿、葱、香油


烹饪步骤:


1.做备好鸡蛋一枚,黄瓜一根,火腿两根,玉米一颗,胡萝卜一根,葱一小把;


2.鸡蛋打散,火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米切成细粒,葱切段;


3.米饭一碗,豆芽菜一小把;


4.米饭一碗,豆芽菜一小把;


5.烧热油,鸡蛋滑散;


6.放入火腿粒,黄瓜粒,胡萝卜粒,玉米粒翻炒;


7.放豆芽菜,米饭继续炒散;


8.炒香后,最后放葱,洒上香油,就可以出锅了;


9.五彩缤纷的蛋炒饭,流口水吧!。


韩式泡菜炒饭




配料:


米饭、泡菜、西葫芦、热狗肠、鸡蛋、生抽、辣椒粉


烹饪步骤:


1.拿剪刀把泡菜剪成小碎粒;


2.剪完后的泡菜就是这样子;


3.西葫芦切碎粒;


4.热狗肠也切丁;


5.先加一点油炒香西葫芦和热狗肠;


6.然后加入米饭拌炒;


7.炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒,最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面;


8.炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上,美观一点;


9.大家都会的煎荷包蛋,不过等蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅啦,当然如果你不喜欢吃生蛋黄可以煎很熟再盛起来;


10.把简单铺到炒饭顶上撒一点熟白芝麻粒就可以开动啦!分量很大我们俩人吃的。


咖喱羊肉炒饭




配料:


干饭300g、羊肉200g、咖喱油3汤匙、胡萝卜半根、洋葱半个、盐1茶匙


烹饪步骤:


1.羊肉切小块,加盐抓匀,腌10分钟。胡萝卜洋葱切块。咖喱油备好;


2.米饭打散,锅里放入咖喱油,放入洋葱和胡萝卜炒香,下羊肉;


3.翻炒至变色,倒入米饭继续翻炒均匀,根据口味再烹入适量盐即可。


青椒牛肉炒饭




配料:


卤好的牛腱1小块、青椒2个、剩米饭1大碗、鸡蛋2枚、洋葱1/2个、盐适量、酱油适量、黑胡椒粉适量(根据自己的口味添加就好)


烹饪步骤:


1.卤好的牛肉切成粗条备用;


2.青椒、洋葱洗净切丝备用;


3.鸡蛋打成蛋液,隔夜米饭撒一点点水抓松备用;


4.锅中倒少许油烧热,把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用;


5.锅中续加入1大勺油爆香洋葱;


6.加入抓松的白米饭,将米饭翻炒到饭粒完全散开;


7.米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料;


8.持续中火翻炒均匀即可。


鹅肝酱炒饭




配料:


鹅肝酱100克、米饭200克、橄榄菜一大匙、青椒一只、洋葱1/2个


烹饪步骤:


1.青椒、洋葱洗净切小丁;


2.炒锅倒底油;


3.中火,放洋葱丁炒香出味后;


4.放入米饭翻炒;


5.把米饭充分炒散,加入橄榄菜;


6.加入鹅肝酱;


7.小火,继续翻炒,加青椒丁,翻炒几下即可出锅。


泡菜土豆什锦炒饭




配料:


米饭、土豆、香菇、泡菜、黄瓜、洋葱、甜豌豆、食用油、盐、糖、黑胡椒粉


烹饪步骤:


1.备料;


2.香菇飞水,沸水中加点盐,焯烫几分钟后捞出沥水待用;


3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下;


4.泡菜切小块;


5.热锅倒食用油(我用的是葵花籽油),先下洋葱粒爆香;


6.然后入香菇,油爆过香菇味道才能出来;


7.下土豆丁,翻炒至土豆熟;


8.米饭倒入,炒散均匀;


9.泡菜入,翻炒均匀;


10.最后放甜豌豆和黄瓜丁,放盐炒匀即可;


11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭,足够两三个人吃了。


火腿蛋炒饭




配料:


隔夜二米饭1小碗、火腿50克、鸡蛋2个、胡萝卜40克、洋葱40克、油适量、盐适量、料酒1/2勺、鸡精1/4勺、蚝油1大勺


烹饪步骤:


1.火腿切丁;


2.胡萝卜洗净,去皮切丁;


3.洋葱洗净,切小丁;


4.鸡蛋打散,加入料酒,搅匀;


5.锅中放适量油,油热后放入鸡蛋液,用筷子拨散,炒熟后盛出;


6.锅中放适量油,油热后放入洋葱丁,略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁,翻炒至熟;


7.放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精,翻炒均匀;


8.再放入火腿、鸡蛋,翻炒,放入蚝油,翻炒均匀后盛出装碗即可。




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