萝卜干炒鸡丝的做法

萝卜干炒鸡丝的做法详细介绍

更新于：2013-11-6 11:38:50

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分类标签：川菜营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
鸡胸脯肉500克
萝卜干100克	鸡蛋清30克
色拉油100克	盐3克
味精2克	淀粉(蚕豆)20克
大葱10克

教您萝卜干炒鸡丝怎么做，如何做萝卜干炒鸡丝才好吃

1. 将鸡脯肉切成丝；
2. 鸡丝码味、码芡，用低油温氽熟待用；
3. 将萝卜干和滑过油的鸡丝下锅炒，加入盐、味精，勾芡起锅。

萝卜干炒鸡丝的做法小贴士

制作要诀：
1. 滑鸡丝的油温不能过高；
2. 鸡丝滑出来要色白、嫩；
3. 萝卜干要清洗干净；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
健康提示：
1. 鸡具有丰富的营养成分，其温中补气、补精添髓的功效；
2. 萝卜干消食和中、去痰癖、通二便等药效交互作用，效果非常之好。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。