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不知道有没有人吃过紫土豆，紫土豆就是外皮是紫色的土豆吗？其实呢，紫土豆并不是只有外皮是紫色的，就连土豆肉都是紫色的呢。像我们平常都是吃普通的白皮或黄皮土豆，但是有人知道紫土豆该该怎么吃吗？  紫土豆呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%感较好，品质极佳。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。紫土豆不仅能做美味好看的点心，还可以做可口的百吃不厌的菜肴呢，下面小编分享紫土豆怎么吃紫土豆的做法。  做法一：香辣紫土豆片 1. 准备食材。主料：紫土豆 、小米椒、青辣椒辅料：植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜 2.把紫土豆洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起沥干水分。青红辣椒洗净切块， 葱姜洗净切末。 3. 热锅凉油，油热8 成下土豆片，炸的土豆片发硬变色 4.捞起沥油，锅底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青红辣椒翻炒出辣味 5.加土豆片，加盐，加生抽翻炒均匀，加鸡精、胡椒粉翻炒均匀 6.撒上香葱末即可 做法二：爆炒紫土豆丝 1.准备所需食材。.主料：紫土豆 辅料：植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精 2.把紫土豆去皮，切丝，用凉水泡泡洗净淀粉 3.小米椒洗净切丁、香葱洗净切末 4.热锅凉油，油热8成下紫土豆丝，翻炒均匀。加香醋翻炒均匀 5.加小米椒翻炒均匀，加盐加鸡精翻炒均匀 6.关火撒上香葱末拌均匀即可  两道以紫土豆为主料的菜肴就做好了，香辣紫土豆片和爆炒紫土豆丝就已经完成了，有没有诱惑到你呢？紫土豆是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。本文为派啦网原创，转载请注明出处！ |
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