番茄丝瓜肉片汤的做法

番茄丝瓜肉片汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-25 06:18:14

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分类标签：川菜健脾开胃食谱滋阴食谱贫血食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
猪肉(肥瘦)250克	丝瓜100克
番茄150克
黄酒25克	盐15克
姜10克	大葱10克
味精5克	酱油8克
淀粉(玉米)8克	胡椒粉5克

教您番茄丝瓜肉片汤怎么做，如何做番茄丝瓜肉片汤才好吃

1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净；
2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；
4. 葱切段、姜切片；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开；
7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片；
8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。

番茄丝瓜肉片汤的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。