芦笋三素的做法

芦笋三素的做法详细介绍

更新于：2013-11-10 10:28:02

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分类标签：减肥菜谱清热解毒食谱利尿食谱水肿食谱川菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
芦笋350克	香菇(干)50克
油菜150克
小麦面粉10克	盐20克
味精10克	芡粉5克
鸡油10克

教您芦笋三素怎么做，如何做芦笋三素才好吃

1. 芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段；
2. 油菜洗净，除去叶片，只留5厘米长的菜心，对切成半，用热水烫熟；
3. 香菇泡发，去蒂；
4. 将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中，再倒扣在竹篾上；
5. 高汤入锅烧滚，竹篾放在锅中，用小火炖煮5～7分钟，再小心将竹篾提起，原样扣回大盘中；
6. 汤汁留锅，慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤，加盐、味精调味后，即可淋在三素上，食用前淋上鸡油，香味更浓。

芦笋三素的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约3杯。
健康提示：
蔬菜富含纤维素及维生素，而且热量很低，是减肥者及一般人的最佳保健食品。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。