拌兔丁的做法

拌兔丁的做法详细介绍

更新于：2013-11-7 17:05:40

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分类标签：川菜营养不良食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱延缓衰老食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 拌
食材明细
兔肉500克
花生仁(炸)15克
白砂糖8克	盐25克
醋8克	辣椒油8克
豆瓣8克	豆豉8克
芝麻酱8克	芝麻8克
大蒜(白皮)8克	味精8克
花椒粉10克	胡椒粉5克
香油8克	姜5克
大葱10克

教您拌兔丁怎么做，如何做拌兔丁才好吃

1. 葱洗净切段；
2. 姜洗净切丝；
3. 大蒜捣碎成泥；
4. 芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；
5. 将兔肉加工后，用清水洗泡；
6. 将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉；
7. 将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。

拌兔丁的做法小贴士

食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。