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鱼香肉丝 做法： 1.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。 3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 5.将肉丝翻炒均匀。 6.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 7.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 8.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 土豆烧牛肉 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。 1.牛肉洗净，切小块，胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块，葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好，锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。 2.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡，放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色，放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味，中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。 三杯杏鲍菇 做法： 1.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块； 2. 热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄； 3. 加入酒； 加入酱油；加入糖； 4.翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右； 5.加入洋葱和青椒块； 6.翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！ 家常木须肉 食材：猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黑木耳150克、黄瓜半根、干黄花菜1把、红椒半个、色拉油1大匙、食盐1小匙、白糖少许、生抽1匙、姜适量、小葱适量、料酒半匙、芝麻油半匙 1、准备材料 2、猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟 3、炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用(炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了) 4、锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中 5、炒至肉片发白至8成熟 6、加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀 7、放入切好的黄瓜片(菱形片切法)、木耳、黄花菜翻炒一会 8、再加入鸡蛋、红椒翻炒 9、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可 青椒肉丝 食材：猪肉200克、柿子椒150克、蒜2瓣、姜5克、酱油15毫升、料酒10毫升、淀粉5克、食盐2.5克、植物油2汤匙 1、瘦猪肉洗净后切成细丝 2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末 3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开 4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻 5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可 回锅肉 主料：五花肉400克 辅料：青蒜100克 调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙 回锅肉的做法： 1.准备好所有食材 2.五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火 3.小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁 4.泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了 5.豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用 6.坐锅下油小火煸肉片，这个油可以少放一些，因为一会儿煸肉会出油 7.煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油再煸两下 8.把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸，期间白糖放一小勺，白糖是中和咸味的 9.最后放青蒜，炒几下稍软就可以出锅了 糖醋排骨 糖醋排骨也是聚会的一道必吃菜，不过在家自己弄总会把握不好糖或是酱油的量。然而要想在众人面前大展身手，这道菜你可真得好好练习一下。 1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍; 2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟; 3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火; 4、待锅凉透捞出排骨; 5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制; 6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。 给大家推荐一个瘦身训练基地，按照内容坚持一周！保证见效！ 瘦身微信公众号：jkss230（←长按复制关注） |
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