|
广州的故事  大牌档是香港其中一种很受欢迎的露天食肆，而它最大的特色是没有冷气和环境不太清洁。不过大牌档里有很多不同种类的食品、价钱非常合理。虽然大牌档被视为是香港人的集体回忆，但是真正的大牌档到现在已经很少见了。不过，随着时代变迁，大牌档的原义已被混淆，因为牌与排同音，“大牌档”被误写成“大排档”，不少人以为“大排档”是港式粤语“一大排人食饭”的意思。直到1950年代“大牌”和“熟食固定摊档”二合为一，衍生出“大牌档”。 1980年广州改革开放后，大牌档传到广州地区，多写成“大排档”，就是这个原因。既可指路边摊贩，也可以指类似台湾夜市的食店区，大牌档食物种类繁多，中西兼备，中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等，西式的有吐司、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等，亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。随着人们消费力提升，不少大排档也大幅翻新改造，变得更加美轮美奂。大排档从香港最初的那份草根意识，发展到今天的小资产情怀，也见证了中国几十年经济的变化。
|
|
|
