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高冷的世卫组织在“世界卫生日”发布今年主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。世卫组织称，清洗并不能保证清除掉留存的细菌或化学物质。近年来中国化学制剂和杀虫剂施用量远超推荐剂量。 苹果皮有营养，不 苹果皮有营养吗？ 这似乎是一个多数人都不需要考虑的问题：  想知道这个回答没有的人是谁吗？  复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任厉曙光教授接受新闻进行时访问时说：从专业营养师来说，我们从来就说不应该吃皮，并且皮上的农药都是洗不下来的。说营养都在皮里，这个误区实在太大了，想补充皮里的营养，肯定把农药吃下去。 水果怎么吃？  厉曙光教授：我们吃瓜果都应该削皮，水果外皮上有蜡质，本身是保护水果的，蜡质和农药结合之后，很难洗下来。果肉营养肯定多于果皮。而用淘米水、盐水清洗比清水更好的说法也没有根据。一般浸泡15-20分钟，浸泡两次，用清水冲一下就好。另外，购买时也不需要追求最新鲜的，普通市场买的，经过流转，农药都减少了。而比如从农家乐买到的，可能是刚刚上过农药，反而有危险。 网友说      新闻进行时敬请关注东广新闻台《新闻进行时》周一到周五，每天9点到11点&15点到17点，欢迎参与热点话题互动。 |
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