 儿子市质检第二天，明天下午要拍毕业照。匆匆三年就这样要结束了他的初中生活。仿佛还在昨天，小宇就要升高中了，今天和孩子舅舅说起来感叹时间过的太快了。 前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。 话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。     剁椒做法材料：新鲜红辣椒500克 盐50克 蒜50克 糖10克 高度白酒15ML 姜25克 做法： 1、辣椒洗净晾干，去蒂切小段放入料理机内 2、加入蒜和姜，低速打10S左右就好 3、然后加入盐和糖拌匀 4、最后放入消毒过的无水罐中，淋入高度白酒，盖好放在阴凉地方几天就成了  剁椒蒸鱼做法材料：黄瓜鱼一只（大约600克） 蒜和香葱少许 调料：自制剁椒 蒸鱼豉油 做法： 1、黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟 2、将剁椒剁细码上 3、蒜剁成茸摆在剁椒上 4、放入烧开的锅中蒸10分钟左右 5、取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末，最后浇上烧热的油即可    舞语：1、装剁椒的罐子一定要无水消毒过，否则容易变质 2、家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美 |
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