香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 09:14:24

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菜系及功效：京菜

香辣羊蝎子的制作食材：

新鲜羊蝎子一根，葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。

教您香辣羊蝎子怎么做，如何做香辣羊蝎子才好吃

1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。

2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。

4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。

5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。

6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。