图解霉菌毒素对猪组织器官的危害

毒素名称	猪的种类	日粮水平	临床症状
黄曲霉毒素	生长-肥育猪	100 μg/kg	没有临床症状,在肝脏中残留。
		200～400 μg/kg	生长受阻,饲料利用率低,免疫抑制。
		400～800 μg/kg	肝显微受损、胆管炎。血清肝酶升高，免疫抑制。
		800～1200 μg/kg	生长受阻，采食量减少，被毛粗糙，黄疸，低蛋白血症
		1200～2000 μg/kg	黄疸，凝血病，精神沉郁，厌食，部分动物死亡
		＞2000 μg/kg	急性肝病和凝血病，动物在3-10天内死亡
	母猪	500～750 μg/kg	不影响受孕，分娩正常仔猪，但仔猪因乳中含有黄曲霉毒素生长缓慢
赭曲霉毒素和橘霉素	肥育猪	200 μg/kg	屠宰时可见轻微的肾脏损伤，增重下降
		1 mg/kg	生长受阻，氮血症和糖尿
		4 mg/kg	尿频、烦、渴
	母猪	3～9 mg/kg	饲喂的第一个月妊娠正常
单端孢霉菌毒素类（T-2毒素）	生长-肥育猪	1 mg/kg	无临床症状
		3 mg/kg	采食量减少
		10 mg/kg	采食量减少，口腔、皮肤受刺激，免疫抑制
		20 mg/kg	完全拒食，呕吐
脱氧瓜萎镰孢烯醇（DON，呕吐毒素）	生长-肥育猪	1 mg/kg	没有临床症状，采食量首影响较小
		5～10 mg/kg	采食量降低25%-50%
		20 mg/kg	完全拒食
玉米赤霉烯酮 （F-2毒素）	母猪	1～3 mg/kg	发情，外阴阴道炎，脱垂
		3～10 mg/kg	黄体滞留，不发情，假孕
		＞ 30 mg/kg	交配后饲喂1-3周出现早期胚胎死亡
麦角毒素	各种猪	0.1%	增重下降
		0.3%	坏疽
		3.0%	采食量减少
	妊娠最后3个月的猪	0.3%	新生仔猪出生体重下降，无乳
烟曲霉毒素	各种猪	25～50 mg/kg	血清鞘脂类改变，肝组织损伤
		50～100 mg/kg	生长受阻，黄疸，慢性肝机能障碍
		＞ 120 mg/kg	急性肺水肿，肝病

霉菌毒素对猪免疫系统的影响

——很早以前兽医们就认识到当畜禽采食微量的霉菌毒素时虽不会造成明显的中毒症状，但却会引起免疫抑制。摄入少量的霉菌毒素可能导致猪只的免疫力下降以及对感染性疾病的抵抗力减弱。

——霉菌毒素主要通过以下四个方面危害猪的免疫系统：

1

抑制蛋白质和DNA合成

——黄曲霉毒素通过与DNA和RNA结合抑制其合成，引起胸腺发育不良和萎缩，影响肝脏和巨噬细胞的功能。黄曲霉毒素和单端孢霉烯族毒素(包括T-2与呕吐毒素)能够抑制蛋白质和DNA合成，T-2毒素主要作用于细胞分裂旺盛的组织器官，如肝脏、胸腺、骨髓、脾脏、淋巴结等。呕吐毒素对生长较快的细胞如胃肠道黏膜细胞、淋巴细胞、胸腺细胞、脾细胞、骨髓造血细胞等均有损伤作用。

2

降低细胞免疫和体液免疫功能

——黄曲霉毒素是引起免疫抑制较强的毒素，25ug/L的黄曲霉毒素即可引起动物免疫机能抑制。黄曲霉毒素主要作用于细胞免疫。体外试验表明，黄曲霉毒素能降低巨噬细胞吞噬细菌的能力。赭曲霉毒素A可以降低抗体产量，影响体液免疫，并引起颗粒细胞吞噬作用和细胞免疫能力下降。

3

诱导程序性细胞死亡

——霉菌毒素通过直接影响关键的酶或通过改变细胞中抗氧化剂与氧化剂之间的平衡，尤其是降低还原性谷胱甘肽的浓度，来激发细胞程序化死亡，引起细胞萎缩。赭曲霉毒素A可以阻止体外淋巴细胞增殖，并导致淋巴细胞凋亡。呕吐毒素还可作用于骨髓造血干细胞产生细胞毒性，作用于T、B淋巴细胞产生免疫毒性作用，诱导程序性细胞的死亡。

4

间接抑制免疫

——霉菌毒素也可通过其他途径间接抑制免疫系统。如T-2激活内分泌系统，在应激状态下促使皮质醇的释放，间接地抑制免疫功能。呕吐毒素可通过神经毒性间接抑制免疫系统。玉米赤霉烯酮导致雌激素分泌失调，进而影响免疫器官机能的调节。

霉菌毒素的防制措施

1

把好饲料关

——猪场应尽量选择优质玉米，对于霉变程度轻的玉米，猪场可以使用玉米脱皮机对玉米进行预加工，脱皮后的玉米需加入1%的脂肪粉。

2

合理使用脱霉剂

——脱霉剂应经常性添加，根据玉米霉变程度添加驱霉1-2公斤/吨。驱霉主要成分为甘草提取物，有吸霉、解毒、排毒三大功效，能够从根本上解决猪场霉菌毒素中毒问题。

3

修复受损的免疫系统

——鉴于目前霉菌毒素的严重危害，尽管采取多方面防制措施，还是可能会对猪只免疫系统造成不同程度的损害，所以应定期添加黄芪多糖粉对受损免疫系统进行修复，添加剂量为400克/吨，每月连用10天，确保猪群健康稳定。