虾子冬笋的做法

虾子冬笋的做法详细介绍

更新于：2013-10-21 10:47:15

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虾子冬笋的简介及特色

香脆鲜嫩，味美可口。

分类标签：骨质疏松食谱高血压食谱冠心病食谱糖尿病食谱沪菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
冬笋750克	素火腿25克
味精2克	料酒1克
酱油3克	盐1克
花生油60克	淀粉(豌豆)1克

教您虾子冬笋怎么做，如何做虾子冬笋才好吃

1.冬笋剥壳洗净，用清水煮到九成熟，浸入凉水冷却，捞起控干水分，切成梳子片。素火腿切成细末，为素虾子。
2.炒锅置火上，放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒几下，加入调料和鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，起锅装盘，撒上素火腿末即成。