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家庭的实用型厨房装修及布置 篇二:主要部件篇的选购

2015-04-21  dsplog
                                  这是普通家庭实用性厨房装修及布置经验的第二篇。上一篇主要讲了总体布局和基础设施,这篇主要是讲主要部件,包括冰箱、灶具、油烟机、工作台、吊柜、水槽、配套防水这些“大件”的东西。

闲话不多说,直接步入正题。

  冰箱


主要部件篇的选购

我厨房靠户内的门(右边),是干湿分离卫生间的外置开放式洗手台,餐厅在户型图右上角,所以冰箱只能放厨房里面(冰箱放厨房外面实在是一个非常坑爹的做法)。05年,对开门冰箱还是新兴事物,贵且耗电,所以我根本就没考虑,现在估计不少人都会买了吧。


主要部件篇的选购

当时考虑冰箱放哪里,也是纠结了很久的。最后选择放在靠阳台门的旁边,这样菜买回来可以在门口直接放进冰箱,并且预先考察了冰箱尺寸,确定能放且在水槽前站人时马马虎虎不影响开门。

这里提一个注意点:不管你的户型如何,不管你买什么冰箱,都要注意冰箱应该尽量放在厨房里或离厨房门很近的地方,这是基本原则。

当时还想着今后换对开门冰箱,反正窄体工作台是可以移动的(麻烦点而已)。不过现在的对开门冰箱深度普遍超过普通冰箱,尽管单扇门不大,但测量过尺寸后发现,水槽前站人时影响开门。因此,也就有了我家后来奇葩的双冰箱。有兴趣的可以参见我的另一篇晒单,也是一个解决方案哦。 穷也要烧钱,聊聊我家的第二台冰箱:Panasonic 松下 NR-B19SP1-S 双开门冰箱 

这里顺便说下厨房空间问题,请尽量为厨房留出足够两个人一同操作的空间,并且一定在装修时就考虑好冰箱的问题(包括更换),冰箱是最大件的厨房类电器了吧。我当时其实犯了一个错误,我的户型客厅是足够大的,砌墙的时候只要往客厅推20cm,厨房空间就大了很多,升级对开门冰箱完全不是问题,且客厅依然足够用。

   灶具及油烟机


主要部件篇的选购

灶具选择,我没有什么经验,当时就挑火力相对大的且两个眼火力一样的,这样随便哪边炒菜都行(不知道现在是否还有不同火力的设计,当时很多一个火力大一个火力小)。灶面选择上,我倒是建议挑不锈钢的,不怕砸、好清洗、耐用。

灶具的位置,尽量烟道近一些,这样排烟比较顺畅。太远的话吸力是会受影响的,今后万一要换管也比较麻烦,管比较长。还要注意不要紧贴着烟道位置摆放灶具,左右要留出空间来,防止手肘碰到墙面。对于家里有左撇子的,别忘了他的左手动作哦。当然,灶具两侧无墙的请无视。


主要部件篇的选购

油烟机,现在欧式油烟机已经是绝对主流了吧,05年的时候中式好还是欧式好那可是吵翻了天的。我当时喜欢欧式的美观,又担心吸力不足,结果让我看到了德意的这款侧吸式油烟机,当年的绝对亮瞎眼的设计哦。特意用烟、纸板对比测试了吸力后,我用吃螃蟹的精神买下了它。让我下决心的还有一个因素,侧吸式不碰头。

经过十年的试用,我今天可以告诉大家了,侧吸式吸油烟效果是可以信赖的。它的进风口离灶台近,在油烟扩散前就已经吸进去了,而顶置式欧式油烟机绕不过这个坎。现在侧吸式早已大行其道了,且风力更足、进风口面积更大、安装位置还可以更低(死都不会碰头),放心大胆的买吧。只不过,我当年这套明星产品连灶具才3k出头,现在的价格嘛……

而十年前就出现,至今依然顽强活着,貌似尚未成为主流的下吸风式集成灶,我虽然没有体验过,但对他们还是持怀疑态度的。

主要部件篇的选购

上图的这种,感觉和侧吸式没什么差别,主要是风口离灶眼更近,希望更快的吸走油烟、不给油烟扩散的机会。中式烹调爆炒时候的油烟可不是一般的大啊,感觉这种油烟机对大锅、高锅烹调还是有些力不从心的,容易漏网。

主要部件篇的选购

还有一种上图这样的,我感觉就更加不实用了。一方面如果放上高压锅、汤锅,由于锅口高过吸风口不少,估计对油烟就没什么效果了;一方面锅的手柄一定要放在槽里,想颠锅什么的就很不方便,影响操作。还有一个问题就是对锅手柄样式也有要求,那种两边是耳朵而没有长柄的锅就没法用了啊,严重影响锅具的选择面。

说到油烟机,也提醒大家要记得给油烟机的更新换代留出空间,即和旁边的吊柜要留出一些空间(至少20cm吧)。新款的油烟机很可能更宽一些。我亲戚家当时就是量着油烟机尺寸做的吊柜,结果现在想换油烟机,很多款式都放不下……


主要部件篇的选购

厨房除了油烟机外,我还建议在灶具上方再装一个排气扇,再好的油烟机也抽不干净,特别是爆炒和烧水什么的,这时候开启排气扇,有助于尽快将漏网的油烟排出。


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说下洗碗机,当时很流行买一个配套的洗碗机放在灶台下面,美其名曰灶具三件套。前段时间刚看了别人的晒单,现在的洗碗机依然无法完全洗干净各种碗,这个我敢说是无解的。既然如此还要洗碗机干啥?一个朋友当年装修,入手了三件套,没过多久他的洗碗机就变成碗柜了,洗碗机做碗柜……我家碗柜放的碗至少是他的两倍,嘿嘿。就算你真的想买,也买那种独立式的吧,后悔了也方便扔掉啊。

   简单说下碗柜


主要部件篇的选购

当时决定了不安装洗碗机,但还是考察了碗柜的市场。最简单的自然是不锈钢拉篮了,实际证明很实用,特别是带碗架的。碗架只要一层就好了,另一层直接买普通拉篮,这样碗、碟可以竖着放,其它也有足够的空间,还可以叠起来放。

在放置碗柜的橱柜里,建议大家也铺上防水垫,毕竟是可能有水的(还有一种极端情况我后面说),可以防止橱柜泡水。 

  吊柜


主要部件篇的选购

厨房怎么可以少了吊柜。吊柜以简单、开门拿取方便为主,一般都会做隔层。拿取频率相对高的物品建议放下层,否则每次都要拿凳子很麻烦的。里面放什么就随意你了,我是把一些食补草药,不常用的淀粉、冰糖、五香料这类调味品,还有囤的洗碗布、海绵块、钢丝球放吊柜里。

定制和安装吊柜的时候,我建议大家考虑下吊柜本身的高度和安装高度问题。吊柜的深度一般是小于台面深度的,因此在关门时基本不用担心碰头的事。但是吊柜门打开后有可能碰到头,在家里几个人一起忙活的时候,很可能你开门导致身边高个子的人头破血流。是牺牲容量和拿取方便性抬高吊柜,还是靠提醒家人保证使用性,就要考虑清楚了。我是牺牲了自己的脑袋来换取最大化容量的,当然,我还是考虑到了老婆脑袋的安全,保证不会砸到她的头。

   窄体工作台


主要部件篇的选购

主要部件篇的选购

上篇提到我做了一个窄体工作台,台面上主要放电高压锅、随手泡、榨汁机、开水瓶等,因此深度只做了35cm。从上图可以看到,这个深度放东西还是足够的(包括微波炉);偶尔炒完的菜没空拿到餐厅我也会转身放在这个台面上,以腾出主工作台的空间准备别的菜。这个工作台下面的橱柜,主要就是用来放不常用的电器、锅具杂物的,还有保鲜盒之类的东西,乱七八糟,塞的满满的。

   水槽


主要部件篇的选购

我买的水槽很普通,没有什么太花俏的功能,但也足够满足使用。左边小龙头是后面加装的净水器龙头。

首先,水槽能大就大点吧,能双盆就别单盆了,三盆是最好的(基本上能上三盆的已经不是普通家庭了,他们的厨房空间足够大。我在店里看过后可是心痒痒了很久的,最后还是考虑到工作台的面积因素,只选了双盆的)。

然后,请挑选带皂液器的水槽(或预留孔位的),但别去用皂液器。那玩意用起来其实挺麻烦的,但是皂液器位置今后你安装净水器龙头非常方便。我后面就是用皂液器孔位装了净水器龙头。

买的时候,尽量配一个原配的不锈钢滤篮,刚好架在水槽上。如果原配没有,可以去淘宝淘一个,卖家有很多种尺寸,并且会教你怎么量,必然有一个能刚好架住。左边那个就是后面淘宝加买的,可以架水槽上,也可以放台面上。


主要部件篇的选购

有条件的,可选择龙头可以拉出来的那种,冲洗水槽盆壁很方便,我这种普通的确实不够方便。我朋友买了后赞不绝口,如果我的龙头坏了也换一个去。

忠告:水槽别买太便宜的,用料的差别很可能带来耐用性的问题,特别是龙头!



主要部件篇的选购

主要部件篇的选购

至于是台上盆还是台下盆,我是建议台上盆的。台下盆清理方便,台面上的垃圾一扫就进去了。但是台下盆如果要换是挺麻烦的,尺寸必须一致。另外还有一个问题,就是水槽和台面之间靠密封胶密封,台下盆密封胶是每天都碰水的,且日常炒菜、切菜、洗碗台面振动肯定不可避免,容易造成脱胶。一旦脱胶就是漏水,自己打胶也是个技术活啊。所以我当年果断选择了台上盆。

   水槽底部橱柜


主要部件篇的选购

水槽底部橱柜,一般用于放置小厨宝、净水器、垃圾处理器这类电器,剩下的空间你爱放啥放啥。我家目前用来放置大瓶装的食用油、家酿红酒、酱油,以及洗洁精、厨房重油污净等物件(额,那罐立白不是我放的,洗衣类的我另外有地方放,厨房基本只放和厨房有关的)。

考虑到水槽底部最可能出现的漏水情况(三角阀漏水、水槽下水管漏水等),大家可以到淘宝买一个漏水检测报警器,二三十块钱,用电池的,便宜又实用。

我的小厨宝换过一个,换之前小厨宝是直接放在橱柜里的,后面发现在漏水时很难清理(太重,且水管为PPR硬管,海尔是不会给你用软管的),因此更换时做了一个不锈钢架子架起来。本来想挂着的,但是检查后发现橱柜侧壁是薄板,根本无法挂。所以在安装储水式小厨宝之前请确认哪种安装方式稳当。即热式的那种应该比较轻,但要注意隔热是否做到位,别加热元件引燃橱柜板了。同时请记住第一篇我的建议:即热式2000W的不够!

   橱柜内防水层


主要部件篇的选购

如果你是买的整体橱柜(用防潮板做的橱柜),灶台下和水槽下,一定记得在定做时就垫上铝箔纸,并且不仅仅是底部做,四周也做一圈(10cm就够了),这样保证万一哪天漏水了,水不至于全部浸泡了防潮板,水槽漏水难免会碰上。灶台也这么做,是考虑到煮饭时说不定出现溢出会从灶眼漏下去(我实实在在碰到过)。

我当时怎么会没做防水层啊,想死的心都有了,几次各种原因漏水后,橱柜板就开始变型了,而且容易滋生各种虫。后面自己加已经为时已晚了,所以后面我很注意台面防水处理和改造。


主要部件篇的选购

如果你像我一样有做一个用来放瓶瓶罐罐调味品的橱柜,请记得在这个橱柜底部也做防水层,目的是防止调味品液体流下来弄脏橱柜。

   台面防水

为什么我要提这个,什么叫台面防水?台面平常的水又不多,影响不大吧?

自从我加装了净水器后,就经常会碰到脑残问题:水壶放在台面上接水,人去拿点什么东西,然后就忘了,然后你懂的……最严重的一次我跑掉半小时,水漫金山啊。再不济,你不小心把汤锅打翻在台面上,台面也会严重积水的。

尽管,煤气灶和水槽四周都有一圈橡胶圈用于防水,但是实践证明,随着时间的推移和台面工作带来的各种振动,橡胶圈防水性能是会出问题的。这样就造成台面积水滴到煤气灶下面、水槽下面,碰上了真的是苦不堪言啊。

解决办法也简单,到百安居这类靠谱的建材市场或自营电商,去买好的密封胶,自己加打一圈。例如我买的pattex 汉高百得 长效防霉中性硅胶2倍防霉(只找到3只装的链接,用一支足够了) 

 。密封胶是有弹性的,对振动有较好的抵抗能力;好的密封胶耐腐蚀性、抗水性也强,五金店10元钱一支的实测顶多管半年。

主要部件篇的选购密封胶自己怎么打,请参考【http://jingyan.baidu.com/article/cb5d61050d4ce5005c2fe030.html】或观察下装修师傅的打法;美观度请一定注意这句话“用塑料胶带遮住接口附近表面,以确保撕掉后密封的工作线条完美整齐”,胶带可以用纸胶便于撕下;操作时请戴上一次性手套。 

主要部件篇的选购

另外,我推荐台面定做成上翘的边沿,参见上图。好处是少量积水不会直接流出台面,否则你的防水工作等于白做了,流到地上一样死。如果你狠一点上翘高度超过水槽边沿,你打死都不会担心积水了。呵呵,好像没人会这么做的,因为至少要1cm高,太丑了。而台下盆的优势此时体现的淋漓尽致,你纠结了吗?

   地漏(小件,但很关键)

如果你的开发商没给你预留厨房的地漏,你无论如何自己做一个。厨房水漫金山的事情,不是你可以控制的,我不止一次碰上了。万一没有地漏,水流进屋里的话,够你受的。

整体橱柜,地漏可以改/留在橱柜底部,因为整体橱柜底部是架空的;自己做的那种石材橱柜,你可能只能留在外面了。

 

大件东西就介绍到这里吧,最后一篇将是各种小件、杂物的经验了,也是终结篇,未完待续……


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    来自: dsplog > 《装修》

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