阿婆铁蛋的做法详细介绍阿婆铁蛋的制作食材：
鹌鹑蛋，20个，葱，2支，姜片，2片，蒜头，5瓣，阿婆铁蛋滷包，1包，酱油，2大匙，冰糖，1大匙，水，400cc。
教您阿婆铁蛋怎么做，如何做阿婆铁蛋才好吃1.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。2.把滷包、葱段、姜片、蒜头及所有调味料一起煮滚，再煮10分钟后熄火备用。 3.把鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入作法2滷汁中用小火滷约10分钟，熄火后浸泡5分钟，捞出沥干水份后，放至自然风干。 4.重复作法3的滷制及风干，最少7次以上，直到蛋白部份紧缩成薄薄一层即可。 |
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