简涮羊肉片的做法

简涮羊肉片的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 11:29:34

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简涮羊肉片的简介及特色

选料精细，调料繁多，滋味鲜美，食法别致，是冬令家常美味快餐。

分类标签：西北菜肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 涮
食材明细
羊前腿肉1000克
菠菜500克	白菜500克
粉丝250克
辣椒酱30克	芝麻酱30克
酱油20克	盐5克
醋10克	香油30克
大蒜(白皮)30克	黄酒5克

简涮羊肉片的做法详细步骤

1.羊肉洗净切成薄片，菠菜，白菜心，粉丝洗净切成条或段分别装盘，辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装入碟内。
2.点着火锅，内放清水，精盐、绍酒，保持锅内滚沸。进食时，可根据自己的口味在面前的小碗内兑好调料，然后用筷子夹住羊肉片放入火锅内烫熟，蘸上调料，即可食用。

简涮羊肉片的做法小贴士

食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。