清蒸花菇的做法

清蒸花菇的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 07:54:11

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分类标签：清真菜补气食谱健脾开胃食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清蒸
食材明细
花菇125克
盐2克	姜汁10克
鸡油15克	味精1克

清蒸花菇的做法详细步骤

1. 将花菇用清水涤洗后，放入碗内，用温水浸泡至透；
2. 花菇捞出去蒂洗净，原汤沉淀去渣留用；
3. 取碗一个，把花菇面朝下转着码在碗内；
4. 加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油，上锅蒸透；
5. 将蒸好的花菇扣在盖碗中，汤滗入勺内；
6. 上火加入菇汤、鸡汤烧开，撇去浮沫；
7. 调入姜汁、味精，淋入鸡油，轻轻浇在盖碗花菇上即成。