焖肉片豆角的做法

焖肉片豆角的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 11:42:37

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焖肉片豆角的简介及特色

色碧绿，咸鲜口。

分类标签：清真菜肢寒畏冷食谱气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
四季豆250克
羊肉(瘦)100克
酱油15克	盐5克
味精3克	大葱10克
姜5克	甜面酱15克
淀粉(玉米)10克	香油2克
花生油50克

焖肉片豆角的做法详细步骤

1. 将豆角掐去两头，去筋、洗净，掰成3厘米长的段；
2. 豆角过热油氽一下，控净油；
3. 勺内打底油上火，葱姜末炝勺；
4. 炒面酱，再放羊肉片煸炒几下；
5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤，上微火焖烂；
6. 水淀粉勾芡，淋麻油出勺即可。

焖肉片豆角的做法小贴士

制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。