象眼羊肝的做法详细介绍象眼羊肝的做法详细步骤1. 将羊肝洗净去外筋,切成碎米;2. 葱、姜分别洗净切碎米; 3. 羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅; 4. 将油皮平放,上面洒匀湿淀粉; 5. 将羊肝馅分摊在中间,为6.7厘米宽,将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起,在卷口处用湿淀粉粘严; 6. 将筷子抽出后,剁成小斜象眼块; 7. 将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透,呈金黄色; 8. 装盘后,撒上椒盐即成。 象眼羊肝的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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