[养生常识]钙的作用你知道多少 补钙是越多越好吗

2015-04-24  任万胜

  众所周知,钙是一种金属元素,同时在人体是一种必不可少的常量元素。钙约占人体体重的2%,正常人体中钙的含量约1200mg,是人体中最多的一种阳离子,那么钙的生理功能有哪些?钙摄入量过多或不足有易发哪些疾病?哪些食物中含有大量的钙?今天就跟着小编一起来了解一下吧。

  CA的生理功能

  1、形成和维持骨骼和牙齿的结构

  钙主要以晶体的形式存在人体的骨骼和牙齿中,这是我们的牙齿和骨骼之所以这么坚固的原因,小编在这里科普一下牙齿可是我们人体最坚硬的结构,牙齿能承受60~90斤的重量,是不是惊讶了一下。未成年之前骨骼在不间断的生长,18岁左右骨骼长度基本处于稳定状态,而骨密度还在不停的继续增加,这也是大多数人成年之后身高不再生长的原因。但是骨密质也不是随着年龄的增加不停增加的,在骨长度停止生长两年左右,骨密度也开始缓慢减少,而且减少速度越来越快。

形成和维持骨骼和牙齿的结构

  2、形成神经肌肉兴奋

  杂技演员可以做各种高难度动作,舞者可以随音乐尽情舞动,这都与钙密切相关。钙元素在人体肌肉细胞中的浓度变化掌控着骨骼肌肉的收缩与兴奋。包括我们眼睛看不到的平滑肌、胸肌等,也是在钙离子的作用下有条不紊的完成自己的工作,从这个方面来讲,钙就像是神经肌肉的“指挥官”,随时发布命令。那么这个“指挥官”具体是怎么操控的呢?当血清中钙离子浓度变低了,人体的肌肉、神经就会非常兴奋,人体会通过手足抽搐,无法运动自如等外在表现来告诉我们,血清中钙离子的浓度过高时,肌肉的收缩功能出现障碍,心跳会慢下来甚至停止,出现生命危险。

  3、参与血凝过程

  钙在凝血过程中也起着至关重要的作用,凝血酶原不具有生物活性,没办法直接凝血,这时需要钙离子出场了,它可以把凝血酶原转变为具有生物活性的凝血酶,从而维持人体正常凝血功能。

  4、Ca离子的其它作用

  钙离子还有其它重要的作用,比如参与调节或激活各种酶的活性作用;维持生物膜的正常功能,降低毛细血管和细胞膜的通透性,从而控制炎症和水肿;另外,细胞不断的吞噬、分泌、分裂等活动与钙也相关密切。

  CA的缺乏与过量

  钙在国民身上非常缺乏,这与我国膳食习惯有关,膳食结构营养调查表明,每人每天钙的摄入只达到膳食指南推荐摄入量的一半。儿童钙摄入不足比成人还要严重,只达到推荐摄入量的三分之一,老年人的摄入量低于青壮年群。

  缺CA易患佝偻病

  儿童时期是生长发育最快的时期,每天都要补充大量的钙,如果家长不注重儿童补钙,钙不达标,同时缺乏蛋白质,长此以往会形成佝偻病。宝宝经常性出汗,不是因为发烧、天气热等原因,夜里惊醒哭闹不止,宝妈们要注意了,这种情况通常是宝宝缺钙了,宝宝补钙除了食补,经常户外活动多晒太阳也是可以的。

缺CA易患佝偻病

  骨质疏松症

  女性40左右是骨质的一个转折点,同时40几岁的女性也面临着绝经等问题,骨骼丢失速度直线上升。骨质降低到一定程度时,人体不不能保持骨骼结构的完整,甚至一些日常劳累导致骨骼压缩变形,以至于在不经意间即可发生骨折。骨折往往又难愈合,久卧不起,并发褥疮或坠积性肺炎,严重者甚至会因此而丧生。所以女性更应该注重钙的补充。

   肾结石

  Ca过量与肾结石患病率上涨有直接关系。肾结石多发与西方社会,美国约12%的人患肾结石。人体泌尿系统最常见的结石是Ca结石,是因为过量的Ca与草酸形成的不容易Ca盐,沉积与肾脏或者尿道形成结石。

Ca过量与肾结石患病率有关

  过量Ca干扰其它矿物质的吸收和利用

  当然,钙摄入过多也是有坏处的,人体中还有其他常量元素,它们之间是相互监督的。钙与铁、锌、镁、磷等存在相互作用,高钙摄入这些矿物质就不能被人体很好的吸收。钙与铁的吸收需要保持平衡,高钙会影响到铁的吸收。锌与钙相互有拮抗作用。钙的摄入量是镁的5倍以上时会导致镁缺失,人体不能吸收多余的镁会随着尿液排出。高钙还可以减少膳食的中磷的吸收,但尚未有高钙引起磷耗竭或影响磷营养状况的证据。所以说补钙不是越多越好的。

  补CA的学问

  中国膳食结构营养指南报告国人钙的摄入量每天每人800mg,日均最高不要超过2000mg

  钙的食物来源

  钙存在很多食物中,奶及奶制品类,豆类及其制品,坚果类如芝麻酱、黑芝麻、西瓜子,绿色蔬菜中同样含有钙如苜蓿、油菜、芹菜、大白菜等。另外,鱼虾里也含有非常丰富的钙,100g小虾皮钙含量高达990mg。紫菜,海带,黑木耳中也还有大量的钙。很多人认为补钙要买钙片才有效果,小编建议因人而异,我们平日吃的很多食物足够补充钙。

  CA吸收的影响因素

  有利因素

  机体因素,在人体对钙的需要量变大时,机体自身调节,吸收率也会增大。

  膳食因素,平日吃点含维生素D、蛋白质的物质可以帮助钙离子在小肠内的吸收。氨基酸与钙结合成人体容易吸收的钙盐,这样也会加大人体对钙的吸收。

  不利因素

  机体因素,年纪越大钙的吸收率逐渐降低,这是不可逆转的。

  膳食因素,日常吃饭也需要注意,一不小心就吃多了影响钙离子吸收的东西。谷物中的植酸,蔬菜中的草酸(菠菜、苋菜、竹笋),过多的膳食纤维,过高的蛋白质等会会降低肾小管对钙的吸收,使钙不易被吸收白白浪费了。

蔬菜中的草酸

  总结:通过上文的介绍,您是不是对钙有了更多的认识,小小的钙离子在人体中却有着大大的作用,小编建议大家生活中多吃奶类、豆类及其制品,建议平均每人每天消费100g奶类及乳制品,从而加我们钙的摄入量。为了自身和家人的健康,赶快行动起来吧!

来源:三九养生堂    

    来自: 任万胜 > 《养生》

    以文找文   |   举报

    猜你喜欢
    发表评论评论公约
    喜欢该文的人也喜欢 更多