.葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .09 钙(毫克) 52 蛋白质(克) 2.5 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 45 脂肪(克) .4 烟酸(毫克) 0 铁(毫克 9.1 碳水化合物(克) 81.8 维生素C(毫克) 5 锰(毫克) .39 膳食纤维(克) 1.6 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .18 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .48 胡罗卜素(微克) 2.1 钾(毫克) 995 磷(毫克) 90 视黄醇当量(微克) 11.6 钠(毫克) 19.1 硒(微克) 2.74
葡萄干,有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生 最近，伊利诺斯州大学的一项研究表明葡萄的成分（包括一些新近确定的成分）能够协同显著抑制一种癌细胞扩增关键酶的活性。这项利用了先进分子工具的研究有助于确定出葡萄和红酒中的具有抗癌功能的黄...
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