鲜葡萄和葡萄干比哪个营养价值一样吗？

鲜葡萄和葡萄干比哪个营养价值一样吗？如果不同哪个高些？为什么？

2011-06-17 21:32吃萝卜的小羊 | 分类：保健养生

因为常有一种说法是葡萄干比葡萄更有营养价值，我看完后觉得听不可思议的，因为我总认为新鲜的水果营养更多些，希望知情人能够解释一下。

分享到：提问者采纳2011-06-17 22:54

   鲜葡萄和葡萄干的营养成分不一样，因为鲜葡萄的含水量在85%以上而葡萄干的含水量只有11.6%而且因水分的蒸发葡萄干几乎不含有各类水溶性维生素，但矿物质的含量却非常高。

追问

为什么物质的含量却非常高？

回答

因为100克鲜葡萄差不多可以晒出大约20多克葡萄干。所以如果你要是吃100兑鲜葡萄可以补充8毫克钙，14毫克磷这类矿物质的话，那你吃20多克葡萄干就能补充这么多矿物质了。因此说葡萄干的矿物质含量非常高。但就营养的全面性来说鲜葡萄是优于葡萄干的。

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