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普洱茶存放的最佳赏味期，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。 如果买的生茶是饼茶，不用打开，直接放在箱子里，整堆存放就行了。 如果是散的，可以放在罐子里。 普洱茶的拼配和不拼配 邹炳良先生。其《普洱茶的拼配目的》一文中指出，拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”所以拼配其实是很困难的一件事情，很难掌握，风险很大，可控性差，现在已经很少有人愿意冒险拼配了。 纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因为茶叶都是同样的原料，所以味道上是完全一样的，原料的好坏决定茶叶的好坏，这是现在最通用的作法了。 为什么名山古树茶这么贵？ 1棵古树1年平均可以采到30公斤左右鲜叶,约4斤鲜叶制成1斤毛茶,也就是说1棵古树平均1年只能做到7-8公斤的毛茶。云南古树茶园资源有限,连茶青鲜叶都卖到上千块。 喝茶本来就是件简单的事，不一定非要痴迷追求于几千、几万一斤名山名寨的茶，其实只要是好的生态环境、制作工艺就可算好茶。
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