丸子的吃法有哪些接下来我们就开始为大家详细的介绍一下猪肉丸子和四喜丸子的吃法。材料原料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适 量。从上面我们知道了一些关于猪肉丸子和四喜丸子的吃法。我们一起都实验起来吧。
来自：养生 2015年04月23日 21:23
爱好美食的朋友们一定都很爱吃丸子吧，丸子的优点就是够香，够味，吃起来很过瘾。下面我来教给大家两种不同的丸子吃法，大家都在家中准备好原料跟着我一起做起来吧。接下来我们就开始为大家详细的介绍一下猪肉丸子和四喜丸子的吃法。 
猪肉丸子 材料主料:猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc 调味料A:盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc 调味料B:酱油10cc，料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 做法: 1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。 3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。 4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。 四喜丸子 材料原料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适 量。 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。 做法: 1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细; 2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁; 3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有"调料"，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀; 4、将肉馅团成丸子; 5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油; 6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子; 7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。 小诀窍1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便; 2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用; 3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软; 4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。 从上面我们知道了一些关于猪肉丸子和四喜丸子的吃法。中国人普遍都是喜欢吃丸子的，它象征着满满的福气。我们可以做给家人、做给朋友、做给自己，把香甜可口的美食化为工作生活的动力，进而更加的奋发图强。我们一起都实验起来吧。 |
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