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逛超市时买了两盒鱼皮，结帐时收银员问我鱼皮怎么做？我支唔着说凉拌或是红烧？以前只吃过凉拌的，还真没动手做过。
回来在网上搜了搜“沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内凉拌装盘即可”。
新鲜的东西总能激发创作激情，立即动手，将洗净的鱼皮倒入沸水中，转身去准备佐料，也就是一两分钟的时间，我的天！那锅里的鱼皮竟化得无影无踪！怎么会这样？！我还准备大显身手呢，一下竟无用武之地的感觉！
老公看着我失望的样子又好气又好笑，叫道“倒了！倒了！不会是假的吧？”心想：这么大的超市怎么可能会是假的？难道餐厅里吃的只是用温水洗的？那怎么放心呢？这两大盒鱼皮啊，就这么倒了还真不点不甘心，切了些姜、倒入黄酒，又沸煮几分钟，既然是鱼皮那定会结冻，要不凉后放入冰箱中试试。
晚上吃饭时打开冰箱一看，真是喜出望外！透明、结实的胶质鱼皮冻，简直是太棒了！切成块状后入盐、味精、醋、酱油、蒜泥、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀，放在餐桌上欢迎程度超出想像！
呵呵，有时杰作往往是在不经意间创作出的！博友们可试试，几分钟搞定！这可是是养颜护肤美容保健佳品哦！
特别提示：1）建议节假日食用，因为有蒜吃着香，闻着
2）和果冻一样，小孩子吃时要注意安全。
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