豉油豆腐的做法

豉油豆腐的做法详细介绍

豉油豆腐的简介及特色

豆豉鲜香，咸淡适口。

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菜品口味 豆豉味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(北)300克
豆豉30克	酱油10克
辣椒油5克	白砂糖10克
盐3克	味精2克

教您豉油豆腐怎么做，如何做豉油豆腐才好吃

1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。
2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下，捞出沥干水分，码入盘中，用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块，再用手轻轻按一下，使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油，调拌均匀，浇在豆腐盘上即成。