作为一项世界性的环境保护活动,今年世界地球日提出的主题是“珍惜地球资源,转变发展方式,提高资源利用效率。其实。节约地球资源并不是一件多大多难的事情,在小小的餐桌上就能轻松实现低碳又环保的“节约主义”。为地球贡献自己的一份力量,是我们每个人都应该做的。 我们饲养猪、牛、羊,不但要消耗大量的谷物、豆类和水,还会牺牲大片的原始森林,造成温室效应。所以,适当地减少猪、牛、羊肉的消耗量,多吃菜、少吃荤,就是为节约地球资源出了一份力。 而在选择素食食材方面,首推的一定是时令果蔬 。相比于高能耗高二氧化碳排放量的反季节蔬菜,时令果蔬更加低碳、更加环保。同时,时令果蔬中蛋白质、维生素、无机盐及纤维素等营养元素的含量比较高,也更有营养、更易被人体吸收。可以说,时令果蔬当之无愧为低碳饮食的主力军。 【部分菜单推荐】 糖醋卷心菜 |
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