茭白牛柳

 

  
    茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。与肉一起搭配，营养美味又健康~~

【菜名】茭白牛柳
【食材】茭白、牛肉、红辣椒、葱
【调料】生粉、料酒、胡椒粉、酱油

【做法】

1.准备好食材洗净。

2.茭白切成条，葱白切好小段，红辣椒切成丝

3.牛肉切成粗条，加生粉、料酒、胡椒粉、酱油腌起来。

4.热锅放油，爆香葱白。

5.加入腌好的牛肉条。

6.炒至变色捞出。

7.锅中留油，加入茭白条。

8.中小火煸至表面微焦。

9.再加入炒好的牛肉条。

10.翻炒均匀加入红辣椒丝，调入适量的盐、鸡精即可出锅。

【小提示】

1.牛肉丝先入锅滑炒至变色，就要马上出锅，久炒就容易变老了。

2.炒制茭白时，油量要稍大一点，这种食材较吃油。