圆笼香芋排的做法

圆笼香芋排的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 22:11:53

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分类标签：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 蒸
食材明细
猪排骨(大排)500克	芋头300克
蒸肉粉100克
植物油50克	料酒300克
豆瓣100克	五香粉5克
腐乳(白)10克	花椒2克
大葱5克	盐2克
江米酒5克	味精1克

圆笼香芋排的做法详细步骤

1. 将猪排骨洗净，剁成段；
2. 香芋去皮洗净，切成小块；
3. 将排骨、香芋块加入精盐、蒸肉米粉、料酒、味精、江米酒、豆瓣、五香粉、豆腐乳、椒麻糊拌匀装入圆笼中，上锅蒸熟即可。

圆笼香芋排的做法小贴士

制作要诀：
椒麻糊是花椒、葱叶、盐剁成茸，淋上烧热的植物油
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。